二曲三曲四曲有什么不同?
曲酒根据制作工艺和品质来区分 ，对不同馏分的酒有不同的称谓， 也就是所谓的头曲，二曲和三曲等。 大曲作糖化发酵剂的白酒叫大曲酒。 特级大曲酒即酒经过蒸馏之后的酒。 按等级（即贮存时间）排序为 大曲酒包括：特曲>头曲>二曲>三曲， 贮存三年是特曲，贮存二年是头曲， 贮存一年是大曲，贮存半年是二曲。
四大酒曲有哪些?
实际上特曲、头曲、二曲、三曲都是大曲酒。头曲、二曲、三曲等称谓是根据接酒时间的不同而产生的区别叫法，也就是发酵、贮存时间长短的命名。所以，酒蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。这种名也叫做量质定级，其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。 还有一种说法是指，品质最好的酒曲可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”、“二曲”、“三曲”。据说，改革开放前，酿酒技师和作坊老板们都很淳朴，就直接用酒曲的等级来划分并命名白酒，因此特曲、头曲、二曲、三曲等渐渐也成为了白酒的产品名称。当然，酿酒所使用的酒曲的品质越好，酒的品质也就越高。
四曲酒什么意思?
四曲酒指用四种不同曲料接曲，所酿成的酒风味有差异，其中“特曲”最好，花曲次之，“头曲”较差。花曲是上乘的“特曲”，多供宴会之用。在大多数地区，“特曲”都是酒液颜色最红的，代表最上乘的酒品。而四曲酒在很多地区被视为白酒的代表，足见其受欢迎程度。
白酒分好几曲，请问哪一曲好?
有历史原因，以前生产的酒头曲一般指头一段酒，即较好的那类；特曲相对头曲更好的；二曲即二段酒，相对头曲略差。质量等级：特曲好于头曲、头曲好于二曲，逐步沿用至今。
